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Released October 2026
From Regalia Coffee
Producer: Carlos Iñiguez Armijos 生産者: カルロス イニゲス アルミホス Farm: Vinka 農園: ヴィンカ Origin: Loja, Ecuador 産地: ロハ、エクアドル Elevation: 1850masl 標高: 1850masl Processing: red honey 精製: レッドハニー Fermentation: cold fermented in mucilage 発酵: ミューシレージごと低温発酵 Varietal: Sidra 品種: シドラ Tasting notes: Maple Syrup, Fingerlime, Peach テイスティングノート: メープルシロップ、フィンガーライム、ピーチ Harvest: Summer 2026 収穫時期: 20206年夏 Description: Producer Carlos and wife Maria Fernanda purchased Vinka in 2021 as an attempt to rekindle with nature and their environment. Their expertise in biology and university studies reinforced a biological systemic formula that they apply to their farm. They produce Sidra, Geisha, and a new Evangelina variety that is sought after from the world’s finest roasters. 生産者のカルロスと妻のマリア・フェルナンダは、自然や周囲の環境との結びつきを改めて深めたいう思いから、2021年にヴィンカ農園を購入しました。二人は生物学の専門知識と大学での研究をもとに、生態系を活かした農法を確立し、自分たちの農園に取り入れています。生産しているのはシドラ、ゲシャ、そして新品種のエヴァンヘリナで、世界でも指折りのロースターから求められています。
