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Released October 2026
From Regalia Coffee
Producer: Carlos Iñiguez Armijos 生産者: カルロス イニゲス アルミホス Farm: Vinka 農園: ヴィンカ Origin: Loja, Ecuador 産地: ロハ、エクアドル Processing: washed in cherry, dried in raised beds for 4-6 weeks 精製: チェリーのまま洗浄し、ウォッシュド精製。アフリカンベッドで4〜6週間乾燥 Fermentation: wet process 発酵: ウォッシュド Elevation: 1850 masl 標高: 1850 masl Varietal: Sidra 品種: シドラ Tasting notes: tamarind, cascara, honeycrisp テイスティングノート: タマリンド、カスカラ、ハニークリスプ Harvest: Summer 2026 収穫時期: 2026年夏 Producer Carlos and wife Maria Fernanda purchased Vinka in 2021 as an attempt to rekindle with nature and their environment. Their expertise in biology and university studies reinforced a biological systemic formula that they apply to their farm. They produce Sidra, Geisha, and a new Evangelina variety that is sought after from the world’s finest roasters. 生産者のカルロスと妻のマリア・フェルナンダは、自然や周囲の環境との結びつきを改めて深めたいう思いから、2021年にVinka農園を購入しました。二人は生物学の専門知識と大学での研究をもとに、生態系を活かした農法を確立し、自分たちの農園に取り入れています。生産しているのはシドラ、ゲイシャ、そして新品種のエヴァンヘリナで、世界でも指折りのロースターから求められています。
