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Released October 2026
From Regalia Coffee
Farm: Alo Safo Station 農園: アロ サフォ ステーション Origin: Bensa, Sidama 産地: ベンサ、シダマ Fermentation: 72 hours in cherry 発酵: チェリーのまま72時間 Processing: Washed 精製: ウォッシュド Drying: 9-13 days in shade 乾燥: 日陰で9-13日間 Elevation: 2420 - 2520masl 標高: 2420 - 2520masl Varietal: Ethiopian Heirloom 品種: エチオピア エアルーム Tasting notes: White Grape, Acai, Plum Sugar テイスティングノート: ホワイトグレープ、アサイー、プラムシュガー Alo Coffee began in the village of Alo Bensa where founder Tamiru was born. While working in coffee Tamiru also worked as an Electrical engineer and University professor. In 2020 the CQI announced the first Cup of Excellence in Ethiopia. Tamiru won the COE in 2021 with a simple high grown well sorted natural from Alo Bensa. He has traveled the world to grow his expertise in coffee and his work is exceptional. This washed lot was fermented for 72 hours in cherry before washing, and then slow dried in the shade for 9-13 days. Despite the long fermentation period, the coffee is clean and delicate, a result of the careful and controlled processing that goes into Alo’s coffees. アロ・コーヒーは、創設者タミルが生まれたアロ・ベンサ村で始まりました。タミルはコーヒーの仕事に携わる傍ら、電気技師として、また大学教授としても働いていました。2020年にCQIがエチオピア初のカップ・オブ・エクセレンスを発表し、タミルは2021年に、アロ・ベンサ産の標高が高く、丁寧に選別されたシンプルなナチュラルでCOEを受賞しました。彼は自身のコーヒーを更に追求するため世界中を旅しており、その仕事ぶりは卓越しています。 このウォッシュドロットは、チェリーのまま72時間発酵させてから水洗し、その後9〜13日間かけて日陰でゆっくり乾燥させています。長い発酵時間にもかかわらず、クリーンで繊細な味わいに仕上がっているのは、アロのコーヒーに注がれる丁寧で徹底管理された精製のたまものです。
