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Released October 2026
From Regalia Coffee
アロ チラカ ビレッジ Farm: Chilaka Village 農園: チラカ ビレッジ Origin: Bensa, Sidama 産地: ベンサ、シダマ Processing: White Honey 精製: ホワイトハニー Fermentation: Cherries washed and depulped leaving 5% mucilage 発酵: チェリーを果肉除去・水洗し、ミューシレージを5%残す Drying: 10-15 days in moderate sunlight 乾燥:中程度の日差しの下で10〜15日間 Varietal: Ethiopian Heirloom 品種: エチオピア ヘアルーム Elevation: 2,330-2,390 masl 標高: 2,330-2,390 masl Tasting notes: yubari melon, honescrisp apple テイスティングノート:夕張メロン、ハニークリスプ Ripe cherries were depulped and washed immediately leaving only 5 % mucilage then slow dried for 10-15 days on raised African beds under moderate Sun light. Alo Coffee began in the village of Alo Bensa where founder Tamiru was born. While working in coffee Tamiru also worked as an Electrical engineer and University professor. In 2020 the CQI announced the first Cup of Excellence in Ethiopia. Tamiru won the COE in 2021 with a simple high grown well sorted natural from Alo Bensa. He has traveled the world to grow his expertise in coffee and his work is exceptional. For this lot, cherries were immediately washed and depulped, leaving 5% of mucilage on for the drying stage. The beans were slow-dried for 10-15 days on raised beds under moderate sunlight. アロ・コーヒーは、創設者タミルが生まれたアロ・ベンサ村で始まりました。タミルはコーヒーの仕事に携わる傍ら、電気技師として、また大学教授としても働いていました。2020年にCQIがエチオピア初のカップ・オブ・エクセレンスを発表し、タミルは2021年に、アロ・ベンサ産の標高が高く、丁寧に選別されたシンプルなナチュラルでCOEを受賞しました。彼は自身のコーヒーを更に追求するため世界中を旅しており、その仕事ぶりは卓越しています。 このロットでは、チェリーをすぐに果肉除去・水洗し、乾燥工程のためにミューシレージを5%残しました。豆は、中程度の日差しのもと、アフリカンベッドの上で10〜15日間ゆっくり乾燥させています。
