Gone Cold

Guatemala Huehuetenango La Reforma Variety: Geisha Altitude: 1,800m Processing: Washed Tasting notes: Mayer Lemon, Lemongrass, Sugar Cane, Smooth, Floral 【注文に関してのご注意】 ご 注文確認後3日以内に発送いたします。到着は3日〜10日目安となります。 クリックポストを使用しポスト投函となります。到着日指定はご利用不可となります。 発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。…

NEW in Sep 2026 Colombia Tolima La Negrita （コロンビア・トリマ・ラ・ネグリタ ） 近年のCompetitionなどでも使用され脚光を浴びる、La Negrita農園からトップロットのコーヒーが到着しております。…

NEW in Sep 2026 Variety: Green Tip Geisha Altitude: 1350m ⁡Processing: 48h Most Washed Tasting Notes: Lemongrass, Pear, Kumquat, Juicy, Herbal 【注文に関してのご注意】 ご注文確認後3日以内に発送いたします。 ⚫︎国内配送 到着は3日〜10日目安となります。 クリックポストを使用しポスト投函となります。 到着日指定はご利用不可となります。 発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。 ※通常送料500円、5,000円以上の購入で送料無料です。…

NEW in Aug 2026 ヴァネッサ女史は、家族で続く4代目のコーヒー生産者。 父親の持つ El Caminito 農園を相続することに。 農園を相続してからも、飽きることなく、さらに栽培を拡大していきたいと、ヴァネッサ女史は目標を高く持ち続け ています。 ヴァネッサ女史は「いつか COE に入賞するために品質の高いコーヒーを生産し続けたい」と語ります。そんな 向上心を持つ、ヴァネッサ女史のロットをお楽しみ下さい。 Variety:Geisha Altitude:1750m Processing:Honey Tasting Notes: Orange, Green Apple,…

Colombia Tolima El Vergel（コロンビア・トリマ・エル・ヴァーゲル ） Cup of Excellenceで上位入賞を果たしたこともあるEl Vegel農園から、新しいプロセスのコーヒーが届きました。 今回のプロセスでは、12時間ごとに特別な機械で攪拌を行いながら、低音環境で84時間かけ嫌気性発酵が行われます。 チェリーはその後、6時間かけて冷やされ、余分な水分を取り除いてから、乾燥工程に移されます。 乾燥のプロセスでは、はじめに機械を用いて6〜8時間乾燥させることで、過発酵になるのを防いでいます。…

NEW in Aug 2026 Variety:Catuai Altitude:1200-1350m ⁡Processing:Anaerobic Honey Rose Tasting notes:Rose, Lychee, Lemongrass, Round, Sweet 【注文に関してのご注意】 ご注文確認後3日以内に発送いたします。 ⚫︎国内配送 到着は3日〜10日目安となります。 クリックポストを使用しポスト投函となります。 到着日指定はご利用不可となります。 発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。 ※通常送料500円、5,000円以上の購入で送料無料です。 ⚫︎国際配送…

NEW in Aug 2026 Variety:SL28, SL36, Ruiru11 Altitude:1800-2000m ⁡Processing:Batian Anaerobic Natural Tasting notes:Dried fig, Brown Sugar, Violet, Round, Balanced 【注文に関してのご注意】 ご注文確認後3日以内に発送いたします。 ⚫︎国内配送 到着は3日〜10日目安となります。 クリックポストを使用しポスト投函となります。 到着日指定はご利用不可となります。 発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。…

NEW in Aug 2026 Variety:Pacamara Altitude:1400m ⁡Processing: Natural Extended Fermentation Tasting Notes: Basil, Apricot, BlackBerry, Smooth, Balanced 【注文に関してのご注意】 ご注文確認後3日以内に発送いたします。 ⚫︎国内配送 到着は3日〜10日目安となります。 クリックポストを使用しポスト投函となります。 到着日指定はご利用不可となります。 発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。…

NEW in Aug 2026 KR Coffee GW Eleta SG3526 パナマ・チリキ県レナシメント（ピエドラ・カンデラ地区）に位置するELETA農園。ユネスコ世界遺産「ラ・アミスタッド国際公園」に隣接し、標高約1,400mの火山性土壌と豊かな熱帯雨林が織りなすマイクロクライメイト（微気候）のもとでこのゲイシャは育てられました。…

NEW in JULY 2026 Colombia Risaralda Milan "NG"（コロンビア・リザラルダ・ミラン・エヌジー ） 近年のCompetitionなどでも使用され、世界的に注目を集めているMilan農園よりユニークな味わいを感じさせるコーヒーが到着しました。 Milan農園の代名詞といえば “Culturing” と呼ばれる発酵プロセス。 品種などの枠を飛び越え彼らが施す発酵プロセスによりコーヒーの価値・可能性を広げ、新たな挑戦を続ける情熱ある生産者です。 今回届いたロットも同様のプロセスが施されており、“Culturing”とは、…

NEW in July 2026 Colombia Cauca Granja Paraiso 92（コロンビア・カウカ・グランハ・パライソ・92 ） Paraiso 92は、独自の微生物実験室、品質実験室、加工工場を保有し、今までにない特別なコーヒーを産み出し続ける家族経営の農園です。 農園主であるWilton Benitez氏はコーヒー生産者である一方で、コーヒーの微生物と化学成分について、16年もの研究を行った研究者でもあります。 技術、バイオテクノロジー、新しい機器の開発に情熱を注ぎ、発酵プロセスの研究にも取り組みました。…

NEW in JULY 2026 Exclusive GLITCH LOT Variety: Gesha 1931 Altitude: 1963-1977m Processing: Honey Tasting Note: Chamomile, Tangerine, Honey, Clean, Long After 【注文に関してのご注意】 ご注文確認後3日以内に発送いたします。 ⚫︎国内配送 到着は3日〜10日目安となります。 クリックポストを使用しポスト投函となります。 到着日指定はご利用不可となります。 発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。…

NEW in 2026 Costa Rica Lourdes Los Manantiales（コスタリカ ） Variety: Kenya ⁡Altitude: 1,900m ⁡ Processing: Anaerobic Natural Tasting notes: Cinnamon, Almond, Orange peel, Sweet, Round 【注文に関してのご注意】 ご注文確認後3日以内に発送いたします。 ⚫︎国内配送 到着は3日〜10日目安となります。 クリックポストを使用しポスト投函となります。 到着日指定はご利用不可となります。…

NEW in May 2025 Colombia Huila El Diviso "Ombligon "（コロンビア・エル・ディビソ・オンブリゴン） 国内外問わず数多くのバリスタたちが大会で使用し、Colombia国内問わず世界中で注目されるEl Diviso農園から新しいコーヒー豆が新たにラインナップに加わります。 Colombiaのコーヒーの品質を向上させる新しい方法を発見するために、Huila県南部にEl Diviso農園は設立されました。 農園主のLasso…

NEW in 2026 Feb Colombia Risaralda Milan Nitro Wash Baristaの世界大会でFinalistも使用し、今最も注目を集めているColombiaのMilan農園から、革新的なプロセスのコーヒーが届きました。 Milan農園はRisaralda県Andes山脈に位置し、温泉や火山性土壌が1,400〜1,800m程広がっています。プラタノ（緑のバナナ）やトウモロコシ、豆などの作物と共に、多種多様なマイクロロットを生産しています。 今回登場するコーヒーのプロセスは、チェリーを収穫し、選別、パルピングを行った後、…

Colombia Huila El Porvenir Colombia・Huila・Palestina の静かな山あいに佇む El Porvenir から、オークション1位の特別な Geisha が届きました。 El Porvenir は、スペシャルティコーヒーの品質向上を目的に立ち上げられたプロジェクトです。その背景には、かつて同農園を率い、2019年に Presidential Award、2020年に Cup of Excellence 2位を受賞した Orlando Sanchez…